Sushis Vegan
Cette recette simple et savoureuse permet de se remplir le ventre rapidement et sainement ! Surtout avec le temps qui se réchauffe, on a envie de manger des petites choses simples et fraiches, non ?
Ayant été une énorme gloutonne de sushi au saumon (fumé, pour moi), je dois dire qu'après 3 mois d'abstinence, je commençais à ressentir le manque. D'où le pas sauté aujourd'hui ! Je me suis lancée et ai fait quelques petits tests avant de trouver ceux-ci vraiment délicieux.
Voici ma petite trouvaille toute simple :
PREPARATION
1. Cuire le riz selon les instructions sur le sachet.
(Personnellement : je met le riz dans une casserole avec beaucoup d'eau froide, que je laisse porter à ébullition. Je baisse ensuite le feu au plus bas pendant 10 min, puis l'éteint et enlève le "surplus" d'eau. Ensuite je laisse encore cuire sur la taque chaude en recouvrant avec le couvercle)
2. Lorsque le riz est cuit, c'est-à-dire bien mou et collant, l'étaler sur une plaque/un plateau afin qu'il refroidisse plus vite.
(Perso : Je forme déjà des "bandes" de riz ayants la largeur de mes feuilles d'algues, afin de gagner du temps et de l'énervement quand je dois les décoller et les placer sur mes feuilles!)
3. Découper tous les légumes en fines lamelles et placer celles de l'avocat dans du jus de citron
(afin qu'elles ne deviennent pas noires lorsque vous voudrez mettre d'éventuels restes au frigo).
4. Déposer une feuille d'algues sur le tapis à sushi puis déposer le riz dessus à l'aide d'une spatule si nécessaire (pratique). Mouiller vos doigts dans un peu d'eau (froide ou tiède on s'en fiche), et étaler le riz de façon à ce qu'il soit bien réparti sur 2/3 de votre feuille d'algues.
(Attention ! Ne pas en mettre sur l'entièreté de votre feuille, sinon vous ne saurez pas les rouler comme il faut et ils s'ouvriront)
5. Tartiner le riz de faux-mage aux fines herbes puis saupoudrez de sésame, d'un peu de menthe séchée, d'un tout petit peu de sel et des quelques tours de moulin à poivre.
6. Disposer les lamelles de légumes de façon égales sur toute la longueur de votre riz.
7. Rouler les sushis... je me marre !
(Un tuto : ICI)
8. Découper vos sushis avec un bon couteau (j'utilise un couteau à dents), en veillant bien à l'essuyer et le tremper dans de l'eau entre chaque sushi découpé !
9. Servir avec de la sauce Soja, du Tamari (goût plus fort), du Wasabi, du gingembre confit..
BON APPÉTIT !
Ayant été une énorme gloutonne de sushi au saumon (fumé, pour moi), je dois dire qu'après 3 mois d'abstinence, je commençais à ressentir le manque. D'où le pas sauté aujourd'hui ! Je me suis lancée et ai fait quelques petits tests avant de trouver ceux-ci vraiment délicieux.
Voici ma petite trouvaille toute simple :
INGREDIENTS
Pour 3 personnes
6 à 7 FEUILLES D'ALGUES
250gr de RIZ À SUSHI
+/- 75gr de FAUX-MAGE TARTINABLE aux fines herbes
(la marque Wilmersburger est Bio et délicieuse!)
1 poignée de GRAINES DE SÉSAME
(noires ou dorées, selon les goûts)
1/3 de CONCOMBRE
1 AVOCAT
1 petite CAROTTE
SEL & POIVRE NOIR
MENTHE SÉCHÉE
1/2 CITRON
1 TAPIS À SUSHIS !
(Sinon comment vous allez les rouler, hein?)
PREPARATION
1. Cuire le riz selon les instructions sur le sachet.
(Personnellement : je met le riz dans une casserole avec beaucoup d'eau froide, que je laisse porter à ébullition. Je baisse ensuite le feu au plus bas pendant 10 min, puis l'éteint et enlève le "surplus" d'eau. Ensuite je laisse encore cuire sur la taque chaude en recouvrant avec le couvercle)
2. Lorsque le riz est cuit, c'est-à-dire bien mou et collant, l'étaler sur une plaque/un plateau afin qu'il refroidisse plus vite.
(Perso : Je forme déjà des "bandes" de riz ayants la largeur de mes feuilles d'algues, afin de gagner du temps et de l'énervement quand je dois les décoller et les placer sur mes feuilles!)
3. Découper tous les légumes en fines lamelles et placer celles de l'avocat dans du jus de citron
(afin qu'elles ne deviennent pas noires lorsque vous voudrez mettre d'éventuels restes au frigo).
4. Déposer une feuille d'algues sur le tapis à sushi puis déposer le riz dessus à l'aide d'une spatule si nécessaire (pratique). Mouiller vos doigts dans un peu d'eau (froide ou tiède on s'en fiche), et étaler le riz de façon à ce qu'il soit bien réparti sur 2/3 de votre feuille d'algues.
(Attention ! Ne pas en mettre sur l'entièreté de votre feuille, sinon vous ne saurez pas les rouler comme il faut et ils s'ouvriront)
5. Tartiner le riz de faux-mage aux fines herbes puis saupoudrez de sésame, d'un peu de menthe séchée, d'un tout petit peu de sel et des quelques tours de moulin à poivre.
6. Disposer les lamelles de légumes de façon égales sur toute la longueur de votre riz.
7. Rouler les sushis... je me marre !
(Un tuto : ICI)
8. Découper vos sushis avec un bon couteau (j'utilise un couteau à dents), en veillant bien à l'essuyer et le tremper dans de l'eau entre chaque sushi découpé !
9. Servir avec de la sauce Soja, du Tamari (goût plus fort), du Wasabi, du gingembre confit..
BON APPÉTIT !
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