Testé & Approuvé : Le gâteau vegan aux fraises
Cette recette est la première que j'ai réalisée en pâtisserie végétalienne, et je n'ai pas été déçue !
Facile, sain et savoureux.. empressez-vous de gagner en confiance dans le domaine des sucreries végétaliennes grâce à ce gâteau!
3. Versez la pâte dans un moule réglable dont le fond est recouvert d'un
papier sulfurisé.
4. Enfournez pendant 15 minutes environ (moi j'ai dû le laisser un peu plus longtemps, vérifiez bien la cuisson à l'aide d'un couteau en pointe, s'il ressort collant c'est que ce n'est pas encore cuit!).
5. Quand la génoise est froide, découpez-la en 2 parties égales.
6. Tartinez les 2 couches de pâte avec de la confiture de fraises (vegan ou, dans mon cas, fait-maison) puis disposez les tranches de fraises (lavées et découpées en tranches) sur la confiture.
7. Faites monter votre crème fraîche de soja au batteur électrique et en y ajoutant du sucre de temps en temps. Vérifiez la quantité souhaitée en goutant.
8. Étalez de la crème fraîche sur les fraises (tout en gardant à l'esprit qu'il en faut assez pour recouvrir le gâteau une fois la 2ème couche de génoise déposée par-dessus).
9. Déposez délicatement la 2ème moitié de génoise par dessus les fraises et la crème fraîche.
10. Recouvrir tout le gâteau de crème fraîche.
Laissez reposer votre gâteau au frigo durant au moins 2h, pour que la crème fraîche "tienne" bien,
... et bon appétit !
Bon à savoir : Les quantités mentionnées sont pour un moule d'environ 15cm de diamètre.
Facile, sain et savoureux.. empressez-vous de gagner en confiance dans le domaine des sucreries végétaliennes grâce à ce gâteau!
La recette de la génoise est de "Patate & Cornichon", ici.
Leur blog est génial, faites-y un tour !
INGRÉDIENTS
260g
de Farine
130g de Sucre
260g de Lait de Soja
1/2 sachet de Levure Chimique
2 càs de Compote de pomme
2 càs de Vinaigre de cidre
Pour la garniture en crème :
300ml de Crème fraîche de soja
(j'ai utilisé celle de la marque "SoyaToo!", délicieuse!)
Sucre blanc
(selon vos goûts pour la quantité)
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180° C.
2. Mélangez la farine, le sucre et la
levure dans un cul-de-poule (un grand plat).
Ajoutez le lait de soja en fouettant pour
obtenir une pâte bien lisse.
Terminez par rajouter la compote et le
vinaigre.
4. Enfournez pendant 15 minutes environ (moi j'ai dû le laisser un peu plus longtemps, vérifiez bien la cuisson à l'aide d'un couteau en pointe, s'il ressort collant c'est que ce n'est pas encore cuit!).
5. Quand la génoise est froide, découpez-la en 2 parties égales.
6. Tartinez les 2 couches de pâte avec de la confiture de fraises (vegan ou, dans mon cas, fait-maison) puis disposez les tranches de fraises (lavées et découpées en tranches) sur la confiture.
7. Faites monter votre crème fraîche de soja au batteur électrique et en y ajoutant du sucre de temps en temps. Vérifiez la quantité souhaitée en goutant.
8. Étalez de la crème fraîche sur les fraises (tout en gardant à l'esprit qu'il en faut assez pour recouvrir le gâteau une fois la 2ème couche de génoise déposée par-dessus).
9. Déposez délicatement la 2ème moitié de génoise par dessus les fraises et la crème fraîche.
10. Recouvrir tout le gâteau de crème fraîche.
Laissez reposer votre gâteau au frigo durant au moins 2h, pour que la crème fraîche "tienne" bien,
... et bon appétit !
Bon à savoir : Les quantités mentionnées sont pour un moule d'environ 15cm de diamètre.
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