Végé-Quoi?

En faisant mes recherches, je me suis rendue compte que je ne connaissais pas vraiment les définitions de "Vegan", "Végétalien", "Végétarien", etc. Voici donc un petit explicatif simple qui pourra peut-être vous aider.

(Source "Végétarien, végétalien, vegan, quelles différences ?" de La Santé Dans L'assiette / et "130 recettes vegan" de Clémence Roquefort, éditions Poche MARABOUT Santé.)

Le végétaRisme

Le végétarien ne consomme ni viande ni poisson mais consomme des œufs et des produits laitiers. En théorie, il ne consomme pas de produits ayant entrainé la mort d'un animal (gélatine, présure animale, etc.)

Cependant, il existe différentes catégories de végétarisme :

• Le lacto-ovo-végétarisme : le fait de consommer des produits issus d’animaux comme le lait, ou les œufs
• Le lacto-végétarisme : le fait de consommer des produits laitiers mais pas d’œufs
• Le semi-végétarisme : le fait d’exclure la viande mais de consommer du poisson, des fruits de mer voire de la volaille. Ce régime est très proche du régime méditerranéen

En résumé, un végétarien ne consomme pas :

Le végétaLisme

Le végétalisme est également appelé "végétarisme strict". À la différence du végétarien, le végétalien ne consomme aucun produit d'origine animale, mais uniquement des aliments issus du monde végétal. Les végétaliens rejettent donc les viandes, les poissons, les fruits de mer mais aussi les produits laitiers, les œufs et d’autres produits d’origine animale comme le miel. Très souvent, un végétalien ne se limite pas aux produits qu’il consomme et opte pour le véganisme (qui lui, est un tout un mode de vie à part entière).

En résumé, un végétalien ne consomme pas :

Le veganisme

Le veganisme n'est pas qu'un régime alimentaire : c'est un mode de vie. Le véganisme est une façon de vivre et un mode de consommation qui cherchent à exclure l’exploitation, la souffrance et la cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, se vêtir, etc. Un vegan essaie de vivre sans faire souffrir les animaux. Par conséquent, en plus suivre un régime alimentaire végétalien, il ne consomme aucun produit qui porte atteinte aux animaux dans son quotidien. Il ne porte donc pas de laine, pas de cuir, pas de fourrure et il n’utilise pas de produits cosmétiques contenant des produits d'origine animale ou testés sur les animaux, il ne va pas au zoo ou aux spectacles de corrida, etc…  
Le concept clé du véganisme est basé sur le refus de l’exploitation animale. 

En résumé :